豆乳と全粒粉のパン。 HBで。
天才なかぼん @cook_40109304
今までで一番うまくいった全粒粉と豆乳を使ったパンの配合。バターや砂糖はお好みでも大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま？か、ふかふかでとっても美味しい全粒粉のパンが出来たので。覚え書き
豆乳と全粒粉のパン。 HBで。
今までで一番うまくいった全粒粉と豆乳を使ったパンの配合。バターや砂糖はお好みでも大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま？か、ふかふかでとっても美味しい全粒粉のパンが出来たので。覚え書き
作り方
- 1
HBに、ふるった強力粉、全粒粉を入れ、他の材料も全て入れる。
（豆乳はレンジで少し温めてから） - 2
生地作りでスタート。
- 3
生地が出来たら、ケースから取り出し、ベンチタイム10分～15分
- 4
打ち粉をしながら、生地を好きな数に割り、丸く形成。
- 5
オーブンシートを広げた鉄板に 形成した 生地をのせ、二次発酵（乾かないよう、濡らした手を霧吹き変わりに水を振りかける）
- 6
一回り膨れたら、180℃のオーブンで約20分
（写真は焼く前に米粉でお化粧しています） -
- 7
明日葉の野菜パウダーを材料そのままで＋大さじ1 加えて。
-
コツ・ポイント
水分はその時の湿度や気温を見て。
日にちが経っても、アルミホイルでくるんでトースターで5分～焼けば、焼きたてのふわふわです。
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