作り方
- 1
★下ごしらえ★
- 2
砂肝
1cm角に切る。 - 3
人参
みじん切り - 4
玉葱
みじん切り - 5
にんにく
みじん切り - 6
トマト
1cm角にきる。
※お暇な人は皮を湯向きしておく
基本しなくていい - 7
★調理★
- 8
鍋に
オリーブオイル
にんにく
を入れて、弱火でにんにくの香りをオイルに移す。 - 9
いい匂いがしてきたら、玉葱、人参を入れて中火でいためる。
- 10
一通り油がまわったら、砂肝を入れて中火でいためる。
- 11
砂肝にある程度火がはいったら、トマトを入れて、強火で煮詰める。
- 12
ひと煮たちしたら、
塩
胡椒
ケイジャンスパイス
ガラムマサラ小
ローリエ
を入れる。 - 13
しばらくすると、砂肝とトマトからの水分でひたひたになる。
焦げないようにたまに底からまぜる。 -
- 14
これぐらいまで煮詰めたら完成。
-
- 15
ゆでたパスタに乗せて。ドライバジル、オリーブオイルを振って食べる。
コツ・ポイント
冷凍できるので、作り置き可能
ラザニア、ドリア、グラタン。ハンバーグ。
色々使えます。
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歯ごたえ好きさんにはたまらない一品デス。砂肝のコリコリ♪チンゲン菜のしゃきしゃき♪ ぱすたのしこしこ♪香りと食感を楽しんで＾＾
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