水菜を3cm幅にカットする。

砂肝のトマト煮込みを作る。

スパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れてコールドスタート。

スパゲッティのゆで汁（お玉1〜2杯）を入れてフライパンを振りながら乳化させる。

水菜・スパゲッティを入れる。

乳化させたソースを絡ませる。

器にスパゲッティを盛り付ける。

スパゲッティにトマト煮込みをかける。

ブロッコリースプラウトを添えて粉チーズを散らす。