野菜嫌いも食べちゃう☆煮込みハンバーグ
ケチャップベースの甘めの味で子供も大好きです。
ごはんが進みます。少し薄めたら離乳食後期にも良い歯触りです♫
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供のためによく作るレシピです。
野菜はその時あるものを刻んで入れてます。
えのきをいれるとかさ増しと旨味が増します。
煮込むのでどんな野菜を入れても、味がまとまります。
柔らかいので小さいお子さんでも美味しく食べれます。
野菜嫌いも食べちゃう☆煮込みハンバーグ
ケチャップベースの甘めの味で子供も大好きです。
ごはんが進みます。少し薄めたら離乳食後期にも良い歯触りです♫
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供のためによく作るレシピです。
野菜はその時あるものを刻んで入れてます。
えのきをいれるとかさ増しと旨味が増します。
煮込むのでどんな野菜を入れても、味がまとまります。
柔らかいので小さいお子さんでも美味しく食べれます。
作り方
- 1
玉ねぎ、えのき、しいたけ、エリンギをみじん切りにします。
-
- 2
人参は摩り下ろします。玉ねぎが苦手な方は玉ねぎも摩り下ろします。
-
- 3
ひき肉に塩を入れ、粘りが出るまで練ります。
ひき肉にパン粉（食パンでも可）を牛乳に浸したものをいれ、さらに混ぜます。 -
- 4
③に①を入れ、よく混ぜます。
卵を加え、更によく混ぜます。塩こしょう、酒、醤油で味を整えます。 -
- 5
小さめの丸型に丸め、両面をこんがりと焼きます。
後から煮るので、焼くときは中まで火が通っていなくても大丈夫です。 -
- 6
焼いたハンバーグを深鍋にうつし、☆印の料理酒、水、調味料を入れて、中火で煮ていきます。
-
- 7
30分ぐらい煮て、半分くらい量の汁気になり、とろみがつけば完成です。
-
コツ・ポイント
人参、玉ねぎ、蓮根などは摩り下ろしていれると、味も分かりにくく、ふんわりとした食感を引き出してくれます！
タネが柔らかいぐらいが、煮込んだ時の食感が良いですが、
歯応えを求める方は肉を多めで。
甘さ控えめがお好きな方はみりん少なめで。
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