Pepinos de ensalada rellenos

Una entrada diferente y refrescante para esos días calurosos, pepinos de ensalada rellenos.
No se por qué extraña razón, en verano siempre me da por probar preparaciones diferentes y mientras más exóticas sean ¡mejor!... curiosamente, no me ocurre el resto del año... me pasa con los pescados,carnes y varios etcétera más. Esta vez, el refrigerador estaba como gritando ¡llénenme por favor!... miré unos pobres y solitarios pepinos que junto a una bandeja de dientes de dragón, un par de pimientos y dos escuálidos cebollines.... miraban como diciendo "sácanos de aquí que tenemos frío"... entonces, vièndolos tan hermanables, se me ocurrió rellenar los pepinos con los dientes de dragón, los pimientos y los cebollines.... de la idea se pasó a los hechos y de los hechos a la mesa. ¿El resultado?.... una entrada catalogada como diferente, refrescante y sabrosa que a todos agradó, mi antojo de algo "distinto" se vió satisfecho y la amistad de los vegetales continuó inseparable más allá del refrigerador.... y colorín colorado este cuento ha acabado... ¡que los disfruten!
Pepinos de ensalada rellenos
Una entrada diferente y refrescante para esos días calurosos, pepinos de ensalada rellenos.
No se por qué extraña razón, en verano siempre me da por probar preparaciones diferentes y mientras más exóticas sean ¡mejor!... curiosamente, no me ocurre el resto del año... me pasa con los pescados,carnes y varios etcétera más. Esta vez, el refrigerador estaba como gritando ¡llénenme por favor!... miré unos pobres y solitarios pepinos que junto a una bandeja de dientes de dragón, un par de pimientos y dos escuálidos cebollines.... miraban como diciendo "sácanos de aquí que tenemos frío"... entonces, vièndolos tan hermanables, se me ocurrió rellenar los pepinos con los dientes de dragón, los pimientos y los cebollines.... de la idea se pasó a los hechos y de los hechos a la mesa. ¿El resultado?.... una entrada catalogada como diferente, refrescante y sabrosa que a todos agradó, mi antojo de algo "distinto" se vió satisfecho y la amistad de los vegetales continuó inseparable más allá del refrigerador.... y colorín colorado este cuento ha acabado... ¡que los disfruten!
Paso a paso
- 1
Lavar los pepinos y pelarlos. Partirlos horizontalmente por la mitad y dividirlos en dos. Ahuecar su centro, eliminando las semillas. Espolvorearles un poco de sal y unas gotitas de limón. Reservar.
- 2
En una sartén de teflón o en un wok, poner el aceite, los dientes de dragón, el cebollín picado, los pimientos, el concentrado de carne muy bien desmenuzado y una pizca de pimienta (optativo). Mezclar y saltear las verduras.
- 3
Cuando éstas hayan desprendido sus jugos y se observen al dente, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frías, rellenar con ellas los pepinos y ¡listo!
Recetas similares
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa . Esyi Dejando huella -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas. Rosario Rovelo -
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar. Marlene Ramírez -
Ensalada gourmet
Es una súper delica de ensaladas refrescante y acomodable a los diferentes paladares chef_Wany_varela -
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!! Karen Portillo -
Roll de pollo relleno de vegetales
Es la carne perfecta para todo tipo de eventos, tiene colores llamativos que dan vida a los platos, fácil de preparar Chef Sierra -
Tacos chinos
Es una deliciosa receta, que siempre me ha gustado comer en los restaurantes chinos, pero ahora yo misma los preparo y me quedan fenomenales!! Litza Lizardo -
-
Atún con puré de papas
El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún. Carlos Marcucci -
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente chef_Wany_varela -
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra Karen Portillo -
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!! Karen Portillo -
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva.Ana Molina
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.vivichan
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... chef_Wany_varela -
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! evyrod -
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas. Lidia Sofia -
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras Lisandro Orellana -
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! alerend -
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. alerend -
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras Elizabet Espinoza -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes Maryan Arevalo -
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia . Lidia Sofia -
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! evyrod -
Arroz Húngaro
Una excelente guarnición así como para salirse de la rutina. Para acompañar con un Pollo a la Naranja u otra preparación de su preferencia. Gustavo Membreño -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema. Emily -
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res. alerend
Más recetas
Comentarios