韓国風こってり照り焼きつくね
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き・冷凍作り置き】つくねはふんわりやわらかく、少し甘めの特製だれが良く合います。いつものつくねに飽きたらぜひ！
このレシピの生い立ち
いつものつくねを、コチュジャンベースの韓国風の味付けでレシピを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
ボウルに豚ひき肉と●を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ、①を加えて全体になじませる。
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- 3
8等分に分けて小判型に形を整える。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し③を並べて焼き、焼き色がついたら裏返し蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
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- 5
蒸し焼きをしている間に★を混ぜ合わせる。わ
- 6
3分蒸し焼きにしたら蓋を取り、★を加え全体にタレを絡める。
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- 7
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 8
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める
- 9
・レンジで温める場合、耐熱容器に入れラップをふんわりかけてから加熱する(1個につき600wで45秒ぐらい)
コツ・ポイント
・②の工程では、粘りが出るまでしっかり混ぜて下さいね（使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます）
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