サバを2、3センチ幅くらいに切る。
まいたけはてでさく。
ネギは2センチ幅くらいに切る。
だいこんをおろし、しぼる。

ポリ袋に醤油と酢を入れサバに下味をつける。
フライパンに油をいれネギとまいたけを炒め、焼き色がついたらお皿に取り出す。

サバに片栗粉をまぶし皮から焼き、焦げ目がついたら裏返して焼く。

ボウルに２と３と大根おろしをいれあおじそドレッシングをかけて出来上がり。