鶏肉はひと口大に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

白菜は5cm幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。にんじんは短冊切りに、えのきたけは石づきを落とし、小房に分ける。

土鍋に鶏肉、【A】を入れ、蓋をして中火で煮る。

沸騰したら<3>と豆腐を入れて煮る。

具材に火が通ったら、添付の粉末スープ、調味油を加えて溶き、切り胡麻を散らす。

残った煮汁に水（300ml〜）、おろしにんにく、麺を加えて3分煮る。小ねぎ、粗びき黒こしょうをふる。

【麺を入れて一緒に煮込む場合】<6>で水250mlを加え、再沸騰したら麺を入れて煮る。