ネバネバオクラのドレッシング-レシピのメイン写真

ネバネバオクラのドレッシング

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

万能オクラソース 
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)

ネバネバオクラのドレッシング

万能オクラソース 
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)

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材料

  1. ネバネバオクラ 16本
  2. 適宜
  3. コショウ 適宜
  4. オリーブオイル 60cc
  5. 白ワイン 30cc
  6. 30cc
  7. はちみつ 大さじ1
  8. プレーンヨーグルト 大さじ1
  9. レモン 小さじ1
  10. しょう油 小さじ5分の1

作り方

  1. 1

    はちみつ、ヨーグルトをボールに入れ、オリーブオイルを少しずつ入れ合わせ、他の材料も入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    オクラをボイルし氷水で冷ます。

  3. 3

    ボイルしたオクラ4本を細かく刻み、粘りをだす。他のオクラは5~7mmくらいにカットする。

  4. 4

    細かく刻んだオクラとソースを合わせ、カットしたオクラを入れる。

コツ・ポイント

いろんな料理に使えます。そのままでも

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