ヘルシーおからの切り餅〜もちもちさん
mikatetote @mirax_mika
おからと片栗粉で切り餅のように焼き上げ、少し食べたい時のタンパク質補給に。もちもちして腹持ちも良く、ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
切り餅はカロリーを摂取し過ぎてしまうので、腹持ちのよい、モチモチおやつをおからで再現。子供も、切り餅より食べ易く、何もつけなくても美味しいと大好きです。
ヘルシーおからの切り餅〜もちもちさん
おからと片栗粉で切り餅のように焼き上げ、少し食べたい時のタンパク質補給に。もちもちして腹持ちも良く、ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
切り餅はカロリーを摂取し過ぎてしまうので、腹持ちのよい、モチモチおやつをおからで再現。子供も、切り餅より食べ易く、何もつけなくても美味しいと大好きです。
作り方
- 1
おからと片栗粉をボウルでよく混ぜます
-
- 2
少しずつ様子を見ながら、水を混ぜていきます。とろっとしたホットケーキ生地くらいのとろみで水をストップ
-
- 3
砂糖と塩をよく混ぜ込みます。
- 4
多めの油をしいたフライパンで、弱火でゆっくり焼き、
半分以上火が通ったら裏返します。 -
- 5
裏面もこんがり焼けたらまな板に取り出します
-
- 6
お好みの大きさに切ります
-
- 7
少し、醤油を垂らして提供します。
切り餅と同じで、そのまま冷凍保存し、食べるときに温めるともちもちです！ -
- 8
少し三温糖を入れることで、柔らかさをキープできます。100g当たり切り餅より約40kcalオフです。
コツ・ポイント
おからによって含まれる水分が違うので、水分を入れすぎないようにします。ゴムベラでボウル底をなぞり、ゆっくり生地が戻って埋まる感じがベストです。
チーズや青のりを入れたり、みたらし団子のような味付けにしたり、アレンジ自在です♪
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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