ごはんがススム！圧力鍋で豚キム大根
shanco @cook_40161376
豚バラ大根にキムチを入れただけで全く違ったおいしさになりました。
豚バラ大根:レシピID19395996
このレシピの生い立ち
鶏肉で作っていた煮物を豚バラ大根でも美味しいのではと思って作ったらご飯のススム一品になりました！
ごはんがススム！圧力鍋で豚キム大根
豚バラ大根にキムチを入れただけで全く違ったおいしさになりました。
豚バラ大根:レシピID19395996
このレシピの生い立ち
鶏肉で作っていた煮物を豚バラ大根でも美味しいのではと思って作ったらご飯のススム一品になりました！
作り方
- 1
大根は2cmの暑さに輪切りした後銀杏切りにする
切ったらそのまま圧力鍋へ -
- 2
豚バラは1cmの暑さに切る
-
- 3
圧力鍋に豚バラ肉を入れ、生姜ピール又は薄切りした生姜と砂糖、酒50mlを入れる。
-
- 4
圧力鍋(アサヒ軽金属)を高圧にセットし強火にかけ、オモリが振れ始めたら弱火で10分。火を止めたら圧が抜けるまで放置
- 5
圧力鍋なので、酒だけで水分がこれだけ出ます。
ここに醤油、みりんを加えてさらに煮詰めます -
- 6
水分が半分くらいに減ったところでキムチを入れて全体に混ぜ合わせて1〜2分で火を止める
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- 7
小葱などを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
圧力鍋で火にかける時間が異なると思いますので、大根が柔らかくなる程度の圧をかけて下さい。
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