大豆のチーズボール
渋谷区コンテスト @cook_40224980
第7回（2019年度）渋谷区健康づくりレシピコンテスト中学生部門最優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
子どもの嫌いな大豆と子どもの好きなチーズを一緒にしてみました。好きなものと一緒なら美味しく食べられると思います。
大豆のチーズボール
第7回（2019年度）渋谷区健康づくりレシピコンテスト中学生部門最優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
子どもの嫌いな大豆と子どもの好きなチーズを一緒にしてみました。好きなものと一緒なら美味しく食べられると思います。
作り方
- 1
①大豆は粗みじん切りにする。
- 2
②ハムとスライスチーズは縦４等分、モッツァレラチーズは一口サイズに切る。
- 3
③ボウルにだんご粉、ホットケーキミックス、卵を入れて手で軽く混ぜる。
- 4
④豆乳を数回に分けていれ、大豆、サラダ油、砂糖、塩を入れて全体をしっかりとこねる。20 等分に分割する。
- 5
⑤スライスチーズの上にハムを重ね、モッツァレラチーズに巻く。
- 6
⑥④の生地で包み、丸めてパン粉をつける。160℃の揚げ油で5 分ほど揚げる。
- 7
⑦皿に盛り付け、プチトマト、パセリ、ケチャップを添える。
- 8
1 人分 エネルギー561 ㎉、食塩相当量1.6g
コツ・ポイント
【服部先生の講評】
チーズがぶわっと口の中に広がりバランスがよかったです。みんなチーズが好きなので審査員に与えた影響も大きかったです。よい組み合わせ、魅力的な料理。これからも新しいアイディアを与えてください。
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