バタフライピーの2層ラテ
口腔外科医☆ゆっきー @cook_40209843
綺麗に2層に分けるためと美味しく飲むために、比重の違いを作りました
このレシピの生い立ち
インスタ映えする2層ラテを作りたくて。タイで買ったバタフライピーがたくさん余っていたので。
バタフライピーの2層ラテ
綺麗に2層に分けるためと美味しく飲むために、比重の違いを作りました
このレシピの生い立ち
インスタ映えする2層ラテを作りたくて。タイで買ったバタフライピーがたくさん余っていたので。
作り方
- 1
バナナをちぎってフードプロセッサーに入れる。この間にバタフライピーを入れた水を火にかける。
- 2
ココナツミルクをフードプロセッサーに入れる。粒がなくなるまでガーッする。
- 3
バタフライピーは沸騰ギリギリの所で火を止めて、しばらく放置。
- 4
グラスにバナナピューレを入れる。側面を触らないようにスプーンで入れる。
- 5
バナナピューレの表面にレモン汁を振りかける。
- 6
バタフライピーをレモン汁でできたくぼみを目指してゆっくり注ぐ。注ぎ口のある容器から入れるのがおすすめ。
- 7
グラデーションを作りたいときはマドラーで少し混ぜると綺麗に浮き上がります
コツ・ポイント
バタフライピーは沸騰させない。ゆっくり、レモン汁のくぼみをめがけて注ぐ。
アンチエイジング専門医☆歯科医師☆口腔外科医☆調理師☆ホリスティックケアカウンセラー☆食育インストラクター☆ヴィーガンおいしく食べて、きれいになる♪フルタイムで週６日病院勤務をしながら、わんこと５人の家族の料理担当をしています。簡単で健康になれる食事、口からはじめる健康づくりを提案していきます。2019年ヴィーガンになりました。What you are is what you EAT!
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