具材ゴロゴロトマトカップ
渋谷区コンテスト @cook_40224980
第7回（2019年度）渋谷区健康づくりレシピコンテスト小学生部門アイデア賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
大豆が苦手な人でも洋風の味付けをすることでとても食べやすくなります。カットしてトマトと溶けたチーズ、具を一緒に口に入れるととても美味しいです。
具材ゴロゴロトマトカップ
第7回（2019年度）渋谷区健康づくりレシピコンテスト小学生部門アイデア賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
大豆が苦手な人でも洋風の味付けをすることでとても食べやすくなります。カットしてトマトと溶けたチーズ、具を一緒に口に入れるととても美味しいです。
作り方
- 1
①トマトの上部分を包丁で切る。中身をスプーンでくり抜き、ザルに入れて水気を切る。
- 2
②トマトの中身、ズッキーニ、エリンギは１㎝の角切りにし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 3
③熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとにんにくを中火で炒め、しんなりしたらズッキーニとエリンギを入れさらに炒める。
- 4
④全体に油がなじんだら、トマトの中身、大豆、ひき肉の順番に炒めていく。
- 5
⑤A の調味料を加えて、水分を飛ばしながら炒め、塩・こしょうで味を調える。全体に火が通ったらバットにあけて粗熱をとる。
- 6
⑥①のトマトカップに⑤の具材を入れ、その上にチーズをかける。
- 7
⑦トースターでチーズが溶けるまで焼く。最後にドライパセリをかけて、トマトの蓋を横に添える。
- 8
1 人分 エネルギー264 ㎉、食塩相当量1.9g
コツ・ポイント
【服部先生の講評】
器のトマトも中に入れた具も活かしていてよいお味でした。器も残さず食べられる味付けになっていました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20483029
