四毒抜き ポテトサラダ

マヨネーズを使わないサラダです。四毒抜き♪
どうしてもマヨネーズの植物油を避けたいのでポテトサラダにしてもマカロニサラダ、スパサラ…控えてました…けど❗️食べたい。なので他の料理研究家さんのマヨネーズもどき♡を使って作ってみましたぁ〜(o^^o)
きゅうりの塩揉みは少し塩の加減を多くして
マヨネーズを使わない事で味がボヤけるのを防ぎました。
なかなか、良い出来だと思います♪
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
四毒抜き ポテトサラダ
マヨネーズを使わないサラダです。四毒抜き♪
どうしてもマヨネーズの植物油を避けたいのでポテトサラダにしてもマカロニサラダ、スパサラ…控えてました…けど❗️食べたい。なので他の料理研究家さんのマヨネーズもどき♡を使って作ってみましたぁ〜(o^^o)
きゅうりの塩揉みは少し塩の加減を多くして
マヨネーズを使わない事で味がボヤけるのを防ぎました。
なかなか、良い出来だと思います♪
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
作り方
- 1
じゃがいもは洗って圧力鍋で皮ごと茹で、ぴー!となって火を止めて自然冷却。圧力が抜けてから水に浸けて冷やし、皮を剥きます。
- 2
きゅうりはスライサーで切り、塩揉みしておく。人参は薄〜くスライスして細切り、長さ3cm位。玉ねぎも薄くスライス。生で使用
- 3
ベーコンもスライスしてから入れる。きゅうりを洗い塩抜きして絞っておく。ポテトはマッシュしてボールに待機。そこに全てを入れ
- 4
えび塩、ブラックペッパーをしっかり入れる。マヨネーズの代わりYouTubeのhirocookingさんのを参考にしてます
- 5
全て混ぜたら出来上がり❣️
コツ・ポイント
hirocookingさんのマヨネーズもどきは前日に作って置いておきました。作ったは直ぐは水っぽくて1晩はおくとトロッとしました。マヨネーズで作る時もマヨネーズのメーカーの違いや量によって味は毎回異なります。今回のポテサラはコレで旨しです
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