鶏もも肉をさーっと水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

１の鶏もも肉にフォークで穴を開けておく。

ジップロックに醤油、にんにく、マーマレードジャムを入れ、手で袋の上から揉むようにして混ぜ、鶏肉を入れる。

３の鶏肉を冷蔵庫で30分、漬けておく。

200℃に予熱しておいたオーブンにクッキングシートを敷いたオーブン角皿に４の鶏肉を乗せ、15分焼く。

付け合せにサニーレタスを皿に敷き、５の鶏もも肉をのせて出来上がり。