Huevos estrellados sorpresa
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Una sorpresa con final de unos huevos estrellados. Una receta fácil de elaborar pero con la que siempre aciertas.
La ha llamado sorpresa porque lo es cuando aparece el huevo al trinchar el cubo de patata.
Huevos estrellados sorpresa
Una sorpresa con final de unos huevos estrellados. Una receta fácil de elaborar pero con la que siempre aciertas.
La ha llamado sorpresa porque lo es cuando aparece el huevo al trinchar el cubo de patata.
Paso a paso
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Aquí puedes ver los ingredientes.
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Freímos a fuego medio las patatas hasta que estén blanditas.
- 3
Escurrir las patatas en un chino y ponerlas en un bol (Paso 3) y a continuación hacer un puré con un tenedor (Paso 4).
- 4
Rellenamos un molde de 6 cm (puede ser redondo o cuadrado) (Paso 5) por el fondo y las paredes (Paso 6), a continuación ponemos una yema en el interior (Paso 7), (Reservando la clara) y tapamos con cuidado con el puré el molde. (Paso 8). Repetimos la operación con los otros 3 huevos.
- 5
Cuajamos las claras que hemos reservado en forma de tortilla (Paso 9).
- 6
Repartiremos la tortilla en cuatro "amontonandola" encima de los cubitos. A la hora de servir hornearemos en horno fuerte durante 10 m. para que se caliente la patata y el huevo en el interior no quede crudo. Servir de inmediato.
- 7
Utilizar unos cubiertos de pescado, para degustarlo e indicar a los comensales que con la pala, partan por la mitad el cubo de patata, aparecerá el huevo y comerlo mezclando los tres ingredientes. Que aproveche.
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