作り方
- 1
豆腐は水切りして、二等分→厚みを半分にして、表面に薄力粉をはたく
- 2
キノコはいしづきを切り落として、バラす
- 3
フライパンに油を熱し、豆腐の表面が色づくくらいまで、中火で全面を焼く
- 4
別の鍋であんかけを作ります
鍋に●の水、鶏ガラスープの素、酒、醤油を、②でいしづきを切り落としたキノコを入れて火にかける - 5
キノコに火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける
- 6
豆腐を皿に盛り、あんかけをかける
コツ・ポイント
豆腐はパックのまま切り込みを入れて、シンクに立てて放置しておくと簡単に水切り出来ます
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