ほうれん草を茹でるか、洗って水が残った状態でスチーマーに入れてレンチン(600wで2〜3分)し、5㎝幅に切り、水気を絞る

豚肉は、食べやすい大きさに切る。
しょうがは、皮をむいて千切りにする

フライパンに油をひき、しょうが、豚肉の順に炒める。

豚肉の色が変わったら、ほうれん草を入れ、塩胡椒、ウェイパー、お酒で味付けする。