あんかけで満足！豆腐とエリンギの牛肉巻き
ごりら！ @cook_40309436
豆腐の肉巻きで満腹度アップ！
チャーハンを作って、水菜と一緒にお皿に盛れば、中華風の素敵な夕食が出来上がります！
このレシピの生い立ち
エリンギステーキを作ってみたときに、満足度が少し足りないな…と思ったので、肉を巻いちゃいました:( ;´꒳`;):
エリンギステーキよりカロリーはあるけど、同じ量のステーキを食べるよりは…カロリーは少ない…はず…笑
あんかけで満足！豆腐とエリンギの牛肉巻き
豆腐の肉巻きで満腹度アップ！
チャーハンを作って、水菜と一緒にお皿に盛れば、中華風の素敵な夕食が出来上がります！
このレシピの生い立ち
エリンギステーキを作ってみたときに、満足度が少し足りないな…と思ったので、肉を巻いちゃいました:( ;´꒳`;):
エリンギステーキよりカロリーはあるけど、同じ量のステーキを食べるよりは…カロリーは少ない…はず…笑
作り方
- 1
エリンギは2cm幅で輪切りにする。
豆腐も、エリンギと同じようなサイズに切っておく。 -
- 2
豆腐とエリンギに縦に、牛肉を、1巻分ほど残して巻く(図参照)
-
- 3
横向きに牛肉を巻く
-
- 4
残りの牛肉を巻く
-
- 5
フライパンに水を入れて、肉巻きを置いて中火で蓋をして火がある程度通るまで煮る
- 6
ある程度火が通ったら、蓋を開けて、水分をとばす。
- 7
水分をとばしている間に、別の小さい鍋に、✳を入れ、弱火で沸騰させる。
- 8
沸騰したら、火を止め、片栗粉を合わせる。ダマにならないように注意しながら、とろみが出るまでかき混ぜる。
- 9
フライパンの水分がとんだら、あんを合わせ、弱火で3,4分煮る。
コツ・ポイント
六番のときに、火を通しすぎない方が、出来上がった時に牛肉が固くならないです！
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