作り方
- 1
百合根はよく洗い、小さめの房に分ける。根は削ぎ取る。
- 2
小鍋にひたひたくらいのお湯を沸かし、昆布だし、砂糖みりん酒、だし醤油、塩を入れ煮たたせる
- 3
煮立ったところに百合根をいれる。
弱火で煮込む。
ふさの百合根が開いてきたら火を止め、しばらく置く。
コツ・ポイント
煮込み過ぎると百合根がほろほろに溶けるので注意。煮込み時間は10分くらい？
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