脆脆的韭菜花炒上略帶嚼勁的透抽，口感十足；而韭菜花的香氣再配上透抽本身的鮮味，撒點鹽巴不用過份調味就很好吃。寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/chives-squid/訣竅提示如果喜歡炒起來顏色乾淨點，可把透抽外面那層皮剝掉，但因為是自家吃的所以我沒特別撕掉 食後感想透抽的鮮味搭配韭菜花的香氣，是個下飯好菜。寶妮原始食譜：http://imbonnie.com/2016/chives-squid/ 

<鮮蔬炒透抽>先燙熟白花椰後面炒的動作是很快速的，裝盤時擺上紅蘿蔔花片感覺超喜氣的唷~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468        

#食尚便當 ，今天要分享一道海鮮料理，不僅好吃又下飯，而且是一道做法超簡單的家常菜，以清甜又脆嫩的韭菜花，搭配Q彈有勁的透抽，和豬肉絲搭配相當好吃。韭菜花是我常買的蔬菜,我喜歡搭配肉類、甜不辣及海鮮一起炒,這次想炒新鮮,透抽的鮮美和韭菜花的清甜,配在一起蠻好吃的。韭菜花，就是韭菜在開花期長出來的花骨朵，多在欲開未開時採摘，這種菜在市場上每年也只能是見到一、兩星期，時間一過，韭花結籽自然不能吃了。韭菜花清香異常，它富含多種維生素、膳食纖維和水分，可治療乾眼症、夜盲症、很適宜長期對著電腦的上班族經常食用。而鮮魷營養豐富含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血；富含蛋白質及人體所需的胺基酸；還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品，可抑制血液中的膽固醇含量、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線等作用。韭菜花脆嫩多汁，與很多的食材都能搭配，與鮮魷搭配在一起炒， 韭菜花清爽鮮甜，而鮮魷爽嫩，真的是非常下飯的一道菜。今天這道海陸雙併餐，大家試試吧。

「XO干貝醬炒三鮮」的煮料沒有一定，我用花枝、蝦仁、魷魚，配料的蔬菜我添加了香菇、紅蘿蔔及芹菜，讓顏色更討喜，能讓一盤菜，簡單處理又能有五顏六色，色彩豔麗，而且鮮美爽口，這真的是一道色、香、味俱全的理料喔!食後感想鮮美爽口

透抽不一定要炒芹菜，搭配韭菜花也好吃

~這盤極鮮味的炒韭菜花做法真的看得出來我是阿基師的頭號粉絲～雖然說他沒教過這道菜～不過...忠實粉絲總得知道大師的習性～"煉蝦湯",有這個小小的秘訣～才能夠煮出緊密豐富的鮮味!!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo訣竅提示~Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

韭菜花特有的香氣與口感搭配海鮮來料理 非常的對味加入蒜 辣椒及香菇素蠔油來提味簡易輕鬆的烹調就可完成這道家常美味 訣竅提示第一次加入米酒可去魷魚腥味放入韭菜花再加入一次米酒可保留韭菜花的翠綠 食後感想美味又下飯的好滋味

#金廚23新鮮香菇的鮮甜搭配上脆口的韭菜花,很搭很好吃的一道快炒菜喔~

#好料日記 #家常菜 #韭菜花 #家常小炒 #跟著季節吃春天風味最鮮甜的韭菜花搭配豆干肉絲，是道香噴噴的家常小炒﹐很下飯喔!選購韭菜花要挑選花苞結實、莖桿肥嫩脆硬的為佳，用手摺韭菜花的頭部，一摺就斷就代表新鮮喔。

最近開始研究要怎麼將一盤菜簡單處理又能有五顏六色，色、香、味俱全的一道理料，能讓看到的人一眼就決定他要什麼，或許這樣，在你家的餐桌上也更能滿足家人的胃口。訣竅提示。燙過用意在節省炒的時間，避免炒的太老。。透抽下滾水後有捲起來就快撈起來放冷水。人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchenblog食譜::http://goo.gl/qDwJU

透抽，學名真鎖管。 ------- 韭菜在中醫學，有一個很響亮的名字叫「壯陽草」。 -------- 黑醋能使身體保持弱鹼性，可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。 ------- 胡蘿蔔含豐富的維生素A、C營養素，可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。 ------- 大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。訣竅提示(1)記得透抽和韭菜不要炒太硬和太熟，不然透抽肉質太硬會不好吃，而韭菜太熟會黃掉，賣相就不好看了。-------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

《韭菜花炒豆皮》是一道很對味的家常菜韭菜花只要別炒得過老也可以成為一道很不錯的便當菜喔韭菜花的翠綠；陪襯亮黃的豆皮再加上紅蘿蔔的點綴讓《韭菜花炒豆皮》成為了一道色、香、味俱足的好料理訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31118159