簡単♪鶏肉と蓮根の黒酢炒め

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

黒酢を使ったコクと酸味の絶妙なバランスがたまらない鶏肉おかず
蓮根の食感がアクセントになって美味
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平日の晩ごはん

簡単♪鶏肉と蓮根の黒酢炒め

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黒酢を使ったコクと酸味の絶妙なバランスがたまらない鶏肉おかず
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(250ｇ)
  2. 蓮根 1節(150ｇ)
  3. 塩、こしょう 少々
  4. A黒酢 大さじ2
  5. A醤油 大さじ1
  6. A酒 大さじ1
  7. A砂糖 大さじ1
  8. 片栗粉 適量
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、5ｍｍ厚の半月切りにする。

  2. 2

    鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーでふき取る。余分な黄色い脂肪や筋を切り落とし一口大に切る。片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。焼き目がついたら蓮根を加えてさらに炒める。

  4. 4

    蓮根に火が通ったらAを加え全体を炒め合わせる。
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