白いきくらげのさっぱり箸休めサラダ

純国産きくらげ緑工房
純国産きくらげ緑工房 @cook_40129296

白いきくらげは見た目も華やか。
お酢との相性がいいので、フレンチドレッシングでさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
白いきくらげは見た目も華やか。黒いきくらげとはちがった魅力がありますね。
お酢との相性がいいので、今回はフレンチドレッシングでさっぱりと。
家にあったレタス・にんじん・ミニトマトで白いきくらげのこりこり食感が楽しめるサラダを作ってみました。

白いきくらげのさっぱり箸休めサラダ

白いきくらげは見た目も華やか。
お酢との相性がいいので、フレンチドレッシングでさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
白いきくらげは見た目も華やか。黒いきくらげとはちがった魅力がありますね。
お酢との相性がいいので、今回はフレンチドレッシングでさっぱりと。
家にあったレタス・にんじん・ミニトマトで白いきくらげのこりこり食感が楽しめるサラダを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 白い乾燥きくらげ(水で戻した状態) 20g
  2. レタス 4枚
  3. にんじん 1/4本
  4. ミニトマト 2個
  5. お好きなドレッシング(今回は鳥取・田中農場さんのフレンチドレッシング・ネギネージュを使用しました) 適量

作り方

  1. 1

    戻した白い乾燥きくらげは熱湯で30秒程度湯通しして、千切りにします。

  2. 2

    レタス・にんじんも千切りにします。ミニトマトは1個を1/4ずつにカットします。

  3. 3

    の野菜を皿に盛り、1.のきくらげをのせます。

  4. 4

    お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ぷりぷり食感をさらにアップさせる乾燥きくらげの戻し方は、①お湯1リットルに対して砂糖5グラムを加える ②炭酸水250ミリリットルを加える ここ乾燥きくらげを入れることです。

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純国産きくらげ緑工房
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純国産きくらげの緑工房です。今少しずつブームが来ている「きくらげ」。栄養豊富なきのこです!中華のイメージがあるきくらげですが、和食や洋食、いつもの家庭料理にも!きくらげを楽しむレシピは無限大。食感や味が楽しめる、いろいろなレシピをご紹介していきたいと思います(*^^*)▽▼公式サイトはこちら▼▽http://www.midorikoubou.jp/
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