ピーマンと牛肉を細切りにする。牛肉に小麦粉をまんべんなく塗す。

多めのゴマ油と生姜チューブをフライパンに入れて熱したら、牛肉を入れてほぐしながら中火で炒める。

牛肉がバラバラになってきて半分以上炒まってきたら、たけのこを入れて炒める。

お酒、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて混ぜながら炒める。

最後にピーマンを加えて混ぜながら炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら出来上がり。