【御釀快炒提味】橙香糖醋雞丁

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雞肉加入醬油抓馬入味, 煎至外酥內嫩, 再吸附酸甜醬料, 橙香十足讓人一口接一口, 鹹香好滋味。

【御釀快炒提味】橙香糖醋雞丁

雞肉加入醬油抓馬入味, 煎至外酥內嫩, 再吸附酸甜醬料, 橙香十足讓人一口接一口, 鹹香好滋味。

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞胸肉 500g
  3. 中筋麵粉 適量
  4. 白芝麻(熟) 少許
  5. 醃料
  6. 龜甲萬御釀醬油 40cc
  7. 米酒 5cc
  8. 砂糖 1小匙
  9. 香油 1/4小匙
  10. 醬料
  11. 龜甲萬御釀醬油 3大匙
  12. 砂糖 3大匙
  13. 白醋 3大匙
  14. 柳丁 1顆

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    雞胸肉切易入口大小, 加入[醃料]抓馬, 靜置20分待入味

  2. 2

    外層裹上麵粉, 靜置反潮

  3. 3

    取一平底鍋, 加入多一點的油, 待油溫升高, 放入雞肉(不急著翻面, 避免脫粉)中小火煎至外層金黃香酥取出

  4. 4

    續原鍋, 擦掉鍋內多餘油脂與雜質, 倒入[醬料]煮勻

  5. 5

    倒回作法3, 翻炒均勻吸附醬料收乾, 撒上白芝麻即可享用

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