コロナ休校ランチに!ガーリック醤油チキン

♡mimi
♡mimi @cook_40260055

余った唐揚げのリメイクです。にんにくと葱をたっぷり入れて、免疫力UPの上に残り物とは思えない美味しさです。

このレシピの生い立ち
コロナ休校中の子供達へ。友達とも会えない、外出もできない。そんな時の楽しみはやっぱり食事だと思います。イタリアも2月からずっと休校が続いていて、子供たちのストレス痛感します。リメイクで簡単に美味しく!休校中のランチにもお勧めです。

コロナ休校ランチに!ガーリック醤油チキン

余った唐揚げのリメイクです。にんにくと葱をたっぷり入れて、免疫力UPの上に残り物とは思えない美味しさです。

このレシピの生い立ち
コロナ休校中の子供達へ。友達とも会えない、外出もできない。そんな時の楽しみはやっぱり食事だと思います。イタリアも2月からずっと休校が続いていて、子供たちのストレス痛感します。リメイクで簡単に美味しく!休校中のランチにもお勧めです。

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材料

4人分
  1. 唐揚げの残り 150~200g
  2. なす 2本
  3. A醤油・砂糖・酒 各大匙2
  4. Aにんにく(すりおろし)・白ごま 各小匙1
  5. 細葱 1/2束
  6. オリーブオイル(サラダ油) 大匙3

作り方

  1. 1

    茄子は、洗ってくし型に切り、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイル(サラダ油)を熱してなすを入れ、蓋をして中弱火で両面焼いて、一旦お皿に出す

  3. 3

    フライパンは、洗わず、唐揚げの残りを入れて、軽く温まったら、【A】を入れて、全体に絡める。

  4. 4

    なす・細葱を入れ、軽く全体を混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

★茄子は、しっとり柔らかくなるまで焼いてください。

★茄子はお好みの切り方で構いません。斜め切りでも、皮はつけたままでも、剥いても!

★唐揚げの残りは(ID20603651)を使いました。

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イタリア・ミラノ在住簡単に再現できる♡イタリア・マンマの直伝レシピ♡ご訪問、フォローありがとうございます♪Instagramではスワイプレシピで更に見やすくしています @mimi.felice.itいつも温かく素敵なつくれぽの数々、本当にありがとうございます♡
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