豆乳プリン（砂糖無し）
なにわのクックパパ @cook_40147503
ほんのり甘いバナナ味の豆乳プリンです。牛乳やお砂糖無しです。写真は蜂蜜のせですが1才以下のお子様には蜂蜜は不可です。
このレシピの生い立ち
牛乳アレルギーの孫（1歳半）が食べられるプリンを作りたくて。豆乳とバナナの甘みにしました。ほんのり甘いです。孫には蜂蜜も与えてませんが（1才以下のお子様には蜂蜜は不可です）大人の方はお好みで、蜂蜜やシロップなどを乗せてどうぞ！
豆乳プリン（砂糖無し）
ほんのり甘いバナナ味の豆乳プリンです。牛乳やお砂糖無しです。写真は蜂蜜のせですが1才以下のお子様には蜂蜜は不可です。
このレシピの生い立ち
牛乳アレルギーの孫（1歳半）が食べられるプリンを作りたくて。豆乳とバナナの甘みにしました。ほんのり甘いです。孫には蜂蜜も与えてませんが（1才以下のお子様には蜂蜜は不可です）大人の方はお好みで、蜂蜜やシロップなどを乗せてどうぞ！
作り方
- 1
豆乳、卵の黄身、粉寒天を入れ、火をつけずにしっかり混ぜ溶かす
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- 2
バナナをハンドブレンダーやミキサーで潰して1にしっかり混ぜる。
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- 3
中弱火で加熱しながら更にしっかり溶かす。（沸騰させない）ふつふつ沸いてきたら火を止めてカップに分ける。
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- 4
そのままでもほんのり甘いです。さらに甘めにするのはバナナ量を増やしてくださいね
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コツ・ポイント
寒天を火にかける前からしっかり溶かしておけば、固まります。寒天の量は液体の0.5%~1%が目安。このプリンは0.5%、みつ豆の硬めの寒天で1%くらいです。またカップに注ぐ時に泡が入るので、できれば茶漉しなどで注ぐと泡はかなり減ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20624230
