アガーと砂糖の半量（80g）混ぜる。

卵黄と砂糖の半量（80g）をよく混ぜる。

豆乳を人肌くらいに温め、②に少しずつ混ぜる。
※急に入れると卵が固まっちゃいますので注意！

水300mlに①を混ぜながら少しずつ入れる。
火にかけ2分間沸騰させる（ゴムベラで鍋底・側面を混ぜる）。
火を止める。

④に③を入れる。
漉してから容器に入れる。

冷やし固め、ブルーベリーを飾っていただきました。
飾りは何でもｏk♪