根菜☆牛肉とごぼうと人参と。八幡巻
根菜大好き！お肉も好き☆カンタンなのに上品に出来上がります。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなおかずのひとつ。何を作ろうか迷った時に忘れないように。
根菜☆牛肉とごぼうと人参と。八幡巻
根菜大好き！お肉も好き☆カンタンなのに上品に出来上がります。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなおかずのひとつ。何を作ろうか迷った時に忘れないように。
作り方
- 1
ごぼうは皮をそぎ四切りにし、水につけてアク抜き、人参も同じ型にそろえるよう切ります。
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- 2
鍋に人参とごぼうを入れ、つかるくらいの水を入れてかるく茹でます。※2～3分くらい
-
- 3
茹でたら引き上げ湯切りします。
-
- 4
まな板にクッキングシートをしき、牛肉を広げたら茹でた根菜といんげんを並べます。※写真よりやや下に置く方が巻きやすいです。
-
- 5
鍋に④を巻き終わりを下にして並べ、水、だしの素、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ煮ます。
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- 6
煮立ってきたら、火を弱めて、肉巻きを裏返し、先ほどつかったクッキングシートで落としぶたにします。
-
- 7
※クッキングシートは燃えないように、鍋より内側に入れて下さいね
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- 8
途中、味がまんべんなく染み込むように返してください。
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- 9
煮汁が少なくなってきて15分くらいで火を止め、シートのままほんの少し置きます。※切るのにも少し熱いですしｆ^^*)
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- 10
(おうちゃくな私は)まな板に落としぶたとしたクッキングシートをまたまた使い、半分に切ります。
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- 11
器に盛り付けて完成です☆
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- 12
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- 13
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- 14
2022.3.11.「八幡巻き」人気検索トップ10入り有難うございます☆
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コツ・ポイント
食材の長さ形をそろえることと…他は特にないです。こま切れ肉などでも広げて重ね合わせることで巻けます。巻終わりにぎゅっとにぎると煮崩れしにくいです。
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