根菜煮☆豚肉とごぼうとさつまいもと椎茸
Finchley☆ @cook_40278236
根菜がいい！ごぼうと椎茸が良いだし出してくれます☆さつまいもがアクセントに。
このレシピの生い立ち
ごぼうとさつまいもをどうしようかと考えた結果
根菜煮☆豚肉とごぼうとさつまいもと椎茸
根菜がいい！ごぼうと椎茸が良いだし出してくれます☆さつまいもがアクセントに。
このレシピの生い立ち
ごぼうとさつまいもをどうしようかと考えた結果
作り方
- 1
豚肉、しいたけ、人参、さつまいも、ごぼうは食べやすい大きさに切り、さつまいもとごぼうは水にさらしてアク抜きをします。
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- 2
鍋にいんげん以外の①を入れ、水を具材ひたひたに入れて強火で沸騰させます。
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- 3
沸騰したらアクをとり、だしと砂糖、しょうゆを加えて火を弱めて落としぶたをし煮ていきます。
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- 4
落としぶたはキッチンペーパーやクッキングシートなどで代用。煮汁が半分くらいになったらいんげんをいれます。
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- 5
あとは火を止め煮くずれしないよう軽く混ぜて。。
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- 6
器に盛り付けて完成です☆
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
さつまいもとごぼうは切ったらすぐに水につけないと色が変わっちゃうことくらいでしょうか。水のひたひた具合により、調味料が若干変わりますので様子を見てください。
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