鶏ササミの筋を取り除き食べやすい大きさにカット。

ジプロックやポリ袋等に入れ、酒・醤油大さじ2とチューブの生姜を2cmくらい加え揉み込む。
15分位放置

天ぷら粉100gと水160ccで衣を作る。あおさ、大さじ1と塩ひとつまみを加える。