金目鯛の醤油干し☆
魚の切り身で簡単に出来る醤油干しです☆自家製の干物はふっくらして味が凝縮！
このレシピの生い立ち
金目鯛が安く買えたので☆
作り方
- 1
金目鯛を醤油、酒に漬けて1～2時間おく。途中1回裏返す。ピリ辛好きなら鷹の爪を加えて。
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- 2
網にのせて風通しのいい日陰で4～5時間干す。表面が乾いた感じになったら完成。
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- 3
オーブントースターで7分程度焼きました。お好みでネギを一緒に焼いて、レモンなどかけてどうぞ☆
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コツ・ポイント
ラップなしで冷蔵庫の中で乾かしてもいいですよ～☆
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