醤油干し(干物)作り方 yonyon☆ @cook_40180222 醤油干しにすると旨味成分が増えて美味しいですこのレシピの生い立ちかわはぎの醤油干しが美味しかったので他の魚でも…と思いました もっと読む 醤油干しにすると旨味成分が増えて美味しいですこのレシピの生い立ちかわはぎの醤油干しが美味しかったので他の魚でも…と思いました もっと読む 醤油干し(干物)作り方 yonyon☆ @cook_40180222 醤油干しにすると旨味成分が増えて美味しいですこのレシピの生い立ちかわはぎの醤油干しが美味しかったので他の魚でも…と思いました もっと読む 醤油干しにすると旨味成分が増えて美味しいですこのレシピの生い立ちかわはぎの醤油干しが美味しかったので他の魚でも…と思いました もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 コッタイ ２匹 醤油(富士菊松) 150ml 料理酒 150ml アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 醤油と料理酒が(１：１)の基本の醤油干し用漬けタレを作ります 2 地方名コッタイを３枚におろす 3 血合いの小骨の所で切りはなす。５枚おろしになります 4 魚の水分をキッチンペーパーで良く拭き取り、ビニール袋に入れてタレを入れ空気を抜きながら口を閉める 5 今回は３時間漬けこんでから、キッチンペーパーで水分を拭き取り干し網で干す 6 今回は昼12時から翌日の夜８時ぐらいまで途中一度裏返して干しました。(最低気温13度ぐらいの秋晴れ) コツ・ポイント 基本の醤油干しタレにつける時間はお好みで。お日様というより風で干します。風通しの良い屋根の下で干しています。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19232183 コピーしました！ yonyon☆ @cook_40180222 2018/11/04 23:20に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 食材をいただく事がよくあるので、いただいた方に感謝の意味も込めて作った料理をＵＰしていきます。ありがとう♡ もっと読む このレシピのキーワード 酒 似たレシピ その他のレシピ こっくり美味しい洋風黒豆煮☆フェイジョアーダ 厚揚げとキャベツの旨煮 粒マスタード入り卵ポテトサラダ 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し 少ない油でカリカリ揚げ出し豆腐 無限★塩こんブロッコリー☆作り置き 【幼児食〜大人まで】豆腐入り鶏つくね 簡単☘️鯖缶deパパッとなめろう風 無限レンコン★照りマヨ 世界一の和風醤油ドレッシング(超簡単) Crock pot bacon cheesy potato casserole recipe Taco Soup BBQ Sloppy Joe’s Baked Ziti Breakfast Casserole 鯵の紫蘇巻き生姜焼き ブロッコリーだけのサンドイッチ シャキシャキ三度豆と蒟蒻のヘルシーな一品 明日葉の中華風クリームスープ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19232183
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