キャベツ大量消費☆ 煮込みハンバーグ

ひよこ保育園 @cook_40094845
保育園ではロールキャベツは巻くのが難しいし、食べづらい!ということで煮込みハンバーグで食べています。大人気メニューです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
キャベツ大量消費☆ 煮込みハンバーグ
保育園ではロールキャベツは巻くのが難しいし、食べづらい!ということで煮込みハンバーグで食べています。大人気メニューです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
ハンバーグの材料を合わせて丸めて、フライパンかオーブンで焼き目がつくまで焼いておく。
- 2
大きな鍋にソース、塩、トマトピューレ、水を入れて煮立たせる。ざく切りにしたキャベツを入れる。
- 3
2のキャベツが煮込めたら、1の焼きあがったハンバーグをフライパンやオーブンに出た汁ごと入れる。
- 4
改めて煮込んだら出来上がり。時間を置いた方が味が染みて美味しい。
コツ・ポイント
ハンバーグから出た肉汁も入れるのがポイント。トマトピューレではなく、トマト缶でもできます。その場合、酸味がきついので、お砂糖かみりんを足してください。
春キャベツで作ると、キャベツがクタクタになっておいしいです。
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