美しい目玉焼きの作り方
ふんにゃん @cook_40251612
何気に難しい目玉焼き。
高級ホテルの朝食のような目玉焼きが簡単に作れたら嬉しいですよね？
シンプルなのに奥が深いっ！
このレシピの生い立ち
毎日のように食べる卵。
でもゆで卵、温泉卵、目玉焼き、オムレツ・・・
割りと簡単そうで、難しくないですか？
昔、パートで働いていた所のレストランの朝食担当の人に数年ぶりにばったり再会！
「あら〜目玉焼きならねー」って教わり覚書っ！
美しい目玉焼きの作り方
何気に難しい目玉焼き。
高級ホテルの朝食のような目玉焼きが簡単に作れたら嬉しいですよね？
シンプルなのに奥が深いっ！
このレシピの生い立ち
毎日のように食べる卵。
でもゆで卵、温泉卵、目玉焼き、オムレツ・・・
割りと簡単そうで、難しくないですか？
昔、パートで働いていた所のレストランの朝食担当の人に数年ぶりにばったり再会！
「あら〜目玉焼きならねー」って教わり覚書っ！
作り方
- 1
ザルとボウルを用意し、ザルの中に、卵をそっと割り入れる。
ボウル小さッ！
さらさらの卵白を捨てるんです。 -
- 2
フライパンを熱して油をひき、油に塩を振る。
塩味不要なら、塩は無しで。 -
- 3
ザルの卵を低い位置からそっと入れる。
-
- 4
弱火でじっくり焼く。
蓋はしません。
水も入れません。 -
- 5
白身が固まって、好みの加減になったら完成！
コツ・ポイント
フライパンに塩をふることで、目玉焼き全体の味加減が均一になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20592994
