作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りして、フライパンで炒める。冷ます。
-
- 2
ハンバーグのたねを全てボールで混ぜる。
- 3
両手でパンパン空気を抜きながら、形作る。
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- 4
フライパンで両面焼き目がつくまで焼く。中は焼けてなくても、煮込むのでOK
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- 5
フライパンに小麦粉を入れ、茶色に色付くまで炒める。しっかり色付いたら、取り出す。
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- 6
フライパンにバターを入れ、玉ねぎとしめじを炒める。
- 7
5の小麦粉をまんべんなく入れ、☆調味料を入れて伸ばす。
酸味が強ければ、砂糖を入れて調整。牛乳を少し入れても◎ -
- 8
ハンバーグを入れて20分ほど煮込む。途中で裏返しながら。
- 9
お皿に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ひき肉は熱に弱いので、玉ねぎは冷えてから！合挽き肉の冷凍を解凍できてるけど冷たいかな(約5時間くらい)ですると、手の体温でもあったまらないので、いい感じでした！
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