懶人x零廚藝 香脆麻油煎麵線(免用薑)

綠格格愛吃喝
綠格格愛吃喝 @cook_6822717

想享受麻油煎麵線香又酥脆的口感,又懶病發作不想在廚房耗太久,薑就懶得加了...

畢竟懶人精神就是「備料能省則省、烹調手續就免則免、能不要洗碗就不要洗碗」~

訣竅提示

麵線下鍋時,可以先折成兩半,方便煎麵線時整理形狀。

麻油愛好者可以拌麵線時多加5mL,可加一點鹽巴增加鹹味。

煎麵線時要注意火侯,火太大容易燒焦。

食後感想

天氣冷了,不煎個香酥脆的麻油麵線補一補嗎?

懶人x零廚藝 香脆麻油煎麵線(免用薑)

想享受麻油煎麵線香又酥脆的口感,又懶病發作不想在廚房耗太久,薑就懶得加了...

畢竟懶人精神就是「備料能省則省、烹調手續就免則免、能不要洗碗就不要洗碗」~

訣竅提示

麵線下鍋時,可以先折成兩半,方便煎麵線時整理形狀。

麻油愛好者可以拌麵線時多加5mL,可加一點鹽巴增加鹹味。

煎麵線時要注意火侯,火太大容易燒焦。

食後感想

天氣冷了,不煎個香酥脆的麻油麵線補一補嗎?

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 麵線 一束
  3. 麻油 2茶匙(共10mL)
  4. 適量
  5. 1000mL

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    準備食材

  2. 2

    水煮滾後,放入麵線燙熟,約1分鐘。 拿篩網把水瀝乾,把麵線倒回原本煮水的鍋子,加入一小撮鹽、麻油兩茶匙,拌一拌。

  3. 3

    倒進不沾鍋,鋪平整理形狀,中間不要太厚。 要煎到底部金黃色,定形了再翻面,不然會散掉。

  4. 4

    兩面都煎到香脆,就可以上菜了!

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綠格格愛吃喝
綠格格愛吃喝 @cook_6822717
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偶爾喜歡下下廚,讓不同的食材彼此相遇,產生新的外觀與氣息,好奇妙。我的Blog: http://walala888.pixnet.net/blog
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