抹茶ラテの素
sakura'03 @cook_40017547
牛乳を泡立てる道具を手にしたコーヒーが飲めない娘から、某カフェのような抹茶ラテが飲みたいとのリクエスト作り置き冷蔵庫保管
このレシピの生い立ち
夏の抹茶シロップを牛乳で薄められるよう甘くしあげました
香りが飛ばないように、火を止めてから抹茶を
黄金配分を求めて
甘さが少ないと沈殿が増えて、後半粉っぽくなるので、砂糖を増やしてます
濃くて苦いタイプは高い抹茶じゃないと出せないのかも
抹茶ラテの素
牛乳を泡立てる道具を手にしたコーヒーが飲めない娘から、某カフェのような抹茶ラテが飲みたいとのリクエスト作り置き冷蔵庫保管
このレシピの生い立ち
夏の抹茶シロップを牛乳で薄められるよう甘くしあげました
香りが飛ばないように、火を止めてから抹茶を
黄金配分を求めて
甘さが少ないと沈殿が増えて、後半粉っぽくなるので、砂糖を増やしてます
濃くて苦いタイプは高い抹茶じゃないと出せないのかも
作り方
- 1
水と砂糖を中火にかけ、砂糖を煮溶かし、大きな泡が出るほど沸騰してから２０秒～３０秒してから火を止める
- 2
茶漉しでふるいにかけた抹茶を一気に入れて、ダマにならないよう手早く混ぜます
- 3
茶漉して濾して、保存容器へ
使う前に底に粉が見えなくなるまでよく振って
牛乳でお好みの濃さに割ってお召し上がりください
コツ・ポイント
使う前に、底にたまった抹茶が見えなくなるまで、毎回よく振ってください(最後が粉っぽくなります)
保存は冷蔵庫で
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20672424
