常備菜にも！大根とわかめのピリ辛きんぴら
めい0829 @cook_40306341
たっぷりまとめて作れる常備菜です！
ピリ辛濃い味でご飯も進むし、お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあって、弁当のおかずのきんぴらにしようと思ったけど、ベチャベチャなりそうだなと思って、乾燥わかめをそのままぶち込んでみました！油揚げは水分やタレをよく吸ってくれるので、弁当おかずを作る際に役立ちますよ！
常備菜にも！大根とわかめのピリ辛きんぴら
たっぷりまとめて作れる常備菜です！
ピリ辛濃い味でご飯も進むし、お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあって、弁当のおかずのきんぴらにしようと思ったけど、ベチャベチャなりそうだなと思って、乾燥わかめをそのままぶち込んでみました！油揚げは水分やタレをよく吸ってくれるので、弁当おかずを作る際に役立ちますよ！
作り方
- 1
大根は細切りにして、ボール代わりにフライパンに直でどーん
- 2
油揚げも細切りにしておく。味噌汁に入れるようなサイズでもなんでもok
- 3
フライパンの大根にごま油をかけて、火をつけて、混ぜながら炒める（中火）
- 4
水分が出てきたらお酒を回し入れて、蓋をして2~3分蒸す
- 5
大根に火が通ってしんなりしてきたら、油揚げを入れて軽く炒める
- 6
鷹の爪と〇の調味料を入れて混ぜ合わせて、最後に乾燥ワカメを手でボリボリ砕きながら細かくして入れる
- 7
軽く炒めて、わかめが戻ってきたらお好みでラー油をかけてゴマをかけて完成！
コツ・ポイント
大根の水分をわかめと油揚げに吸わせることで、ベチャベチャにならないです！なのでお弁当にもぴったり！
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