鶏ひき肉でも、もも、むねと部位を分けて売っている店があるので、むねを選びます。かなり脂質が違います。

えのきは2cmくらいの長さにザクザク切ります。

長ネギもザクザク刻みます。

(おまけ)椎茸の肉詰めにする時は、石づきの部分がもったいないので刻んで一緒に入れます。

1-4と片栗粉大さじ1、塩小さじ1、おろしにんにく大さじ1をボールに入れてこねます。

(お好みで)卵を1つ一緒に入れるとよりジューシーに仕上がります。脂質が気になる方は卵なしでも十分ジューシーです。

粘りが出るまでしっかり混ぜます。

好きな大きさにまとめて天板に載せます。椎茸に詰めても美味しいですよ。

焼きあがりです♪むねミンチだとほとんど脂分が出ません。

大葉を添えて。塩とにんにくの下味がしっかりついているのでこのままでも美味しいです。しょうが醤油で食べてもよいですね♪