にんじんとちりめんの炊き込みご飯
〆の一杯に！子供も喜ぶ！
にんじんが甘くておいしい炊き込みご飯！
どこか懐かしいやさしい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ちりめんを大量にもらい冷凍していたので消費したかった事。以前，だし醤油を使いレシピ通りに炊き込みをしたら、固くて辛かったのでふっくらと優しい味付けにしたく自己流で試しました。
家にあるものだけですが、とってもおいしく仕上がりました。
にんじんとちりめんの炊き込みご飯
〆の一杯に！子供も喜ぶ！
にんじんが甘くておいしい炊き込みご飯！
どこか懐かしいやさしい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ちりめんを大量にもらい冷凍していたので消費したかった事。以前，だし醤油を使いレシピ通りに炊き込みをしたら、固くて辛かったのでふっくらと優しい味付けにしたく自己流で試しました。
家にあるものだけですが、とってもおいしく仕上がりました。
作り方
- 1
にんじんはイチョウ切り、油揚げは食べやすい大きさに切ります
- 2
お米は水洗いし水切りします
だし醤油を大さじ1杯入れ、1.5合の目盛りより少し多めに水をいれます。(ポイント参照) -
- 3
❷に❶とちりめんじゃこを加え、軽くまぜます(サッと)
通常炊飯で出来上がり！ -
- 4
追記＊ 材料にちりめんじゃこの記載、作り方が抜けていたため追記しました。2022.03.26 失礼しました。
- 5
追記＊ 我が家は薄味なので、濃い味がお好きな方はだし醤油を調整して下さい2022.04.10
- 6
追記＊使用したちりめんじゃこは、弥蔵のちりめんじゃこ です。こちらも調整して下さい。2022.04.10
コツ・ポイント
・お水は、だし醤油を入れた後1.5合の目盛りまでいれます。その後、4〜50ccのお水を加えました。
・お使いの炊飯器やお好みの固さにより調整して下さい。
・にんじんの甘み、油揚げの旨味、ちりめんじゃこの塩分もあるので優しい味に仕上がります。
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