後がけソースの卵チャーハン
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
シンプルな卵チャーハンを絶対にソースで食べてみて!
このレシピの生い立ち
動画で見た卵チャーハンをソースで食べたら私好みで美味しかった!動画は醤油でした。
後がけソースの卵チャーハン
シンプルな卵チャーハンを絶対にソースで食べてみて!
このレシピの生い立ち
動画で見た卵チャーハンをソースで食べたら私好みで美味しかった!動画は醤油でした。
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、卵を割って、目玉焼きを作る。塩を卵に振る。
-
- 2
ご飯を入れる。白身の端が少し焦げたら炒め始める。
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- 3
炒めながら塩で味付け、お好みで、味の素を振る。
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- 4
卵を細かくカットしながら炒めて、最後に酒を回しかけ、ふんわりさせる。
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- 5
小さいボウルにチャーハンをギュッと詰めて、ひっくり返して皿に盛る。
-
- 6
ソースをお好みで掛けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
白身を少し焦がす。黄身に火が入らないうちに、ご飯を入れる。
ソースはウスターソース、中濃ソースがいいです。
塩味だけです。振りすぎは注意。薄いのも注意。
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