作り方
- 1
おくらは額を取り除く。
にんじんは千切り。
えのきは半分の長さに切る。 - 2
オクラとにんじんさっと茹でる。
(レンジでもoK) - 3
まな板に豚こまをいくつか繋げるように広げ、表面に小麦粉を少量振り、オクラ、にんじん、えのきを巻く。
- 4
巻き終わったら、外側表面にも小麦粉を振る。
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- 5
熱したフライパンに油をひいて、中火で4を焼いていく。
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- 6
焦げ目が付いたら裏返してもう片面も焼く。
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- 7
両目に焦げ目がついたら、サイドを少し転がしながら焼き、これくらい焦げ目が付いたら火を一旦止める。
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- 8
フライパンの余分な油分をキッチンペーパーでオフする。
- 9
酒、しょうが、みりん、オリゴ糖を加え、再び火を付け蓋をして強火〜中火で蒸し焼きに。(跳ねるので注意
) -
- 10
1、2分経ったらめんつゆ、しょうゆを加え、フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかけながら水分を飛ばす。
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- 11
これくらいになればok。
火を止める。 -
- 12
半分に切って器に盛り、ごまを振って完成！
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コツ・ポイント
簡単なので失敗なしのメニュー！
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