本場のチーズタッカルビ
フワのごはん @cook_40334413
コチュジャンベースの甘辛ソースに鶏肉とチーズの濃厚な旨味。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
実際韓国のお店で使われているレシピで、お店の味をご家庭でもできるよう工夫しました。
本場のチーズタッカルビ
コチュジャンベースの甘辛ソースに鶏肉とチーズの濃厚な旨味。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
実際韓国のお店で使われているレシピで、お店の味をご家庭でもできるよう工夫しました。
作り方
- 1
洗浄した野菜類を一口サイズで切る(餅は切らなくてもよい)
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- 2
鳥もも肉も一口サイズで切る
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- 3
ボールに鳥もも肉を入れ、全ての調味料と合わせて、冷蔵庫で20分以上寝かせる
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- 4
フライパンに少量の油を入れ、弱火でじっくりと1分間炒める
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- 5
鳥もも肉の50%火が入ったと判断したら餅と野菜を入れ、弱火で炒める
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- 6
肉に火が入れ、汁がなきなってきたら真ん中を空けてピザチーズをかける
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- 7
火は弱火で、チーズが溶けたら粉パセリを乗せて完成
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コツ・ポイント
*調味料を合わせた鶏肉は、時間の余裕があれば1日以上寝かせた方が調味料の味は安定できてより美味しい
*隠し味のカレー粉、本場のお店の味になる
*調味料を寝かせた肉は焦げやすいので弱火で火を入れる事、焦げそうだったら水を少し入れましょう
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