作り方
- 1
はんぺんを袋の上から潰す。
エビは小さめにカットし、酒と塩を振って置いておく。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
ボールに1と2を入れ、マヨネーズ、片栗粉、しょうゆ、コショウを加え、手で混ぜる。
-
- 4
4等分し、小判型に形成する。
-
- 5
薄力粉→卵→パン粉の順にまぶす。
-
- 6
フライパン又は小さめの鍋に油を5mmくらいの深さまで入れ、中火〜弱火くらいで揚げる。
-
- 7
こんがり色付いたら、裏返して裏面も揚げる。
-
- 8
キッチンペーパーにとり、余分な油分を自然にオフする。
-
- 9
盛り付けて完成！
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