全粒粉入りちぎりパン
☆ﾊﾞｼﾞﾙ☆ @cook_40130003
とっても柔らかくちょっと大きめのちぎりパンです お好きなものを挟んで召し上がって下さい
このレシピの生い立ち
パンを毎日食べたいので全粒粉で作りました 微粒全粒粉100%でも作ります
全粒粉入りちぎりパン
とっても柔らかくちょっと大きめのちぎりパンです お好きなものを挟んで召し上がって下さい
このレシピの生い立ち
パンを毎日食べたいので全粒粉で作りました 微粒全粒粉100%でも作ります
作り方
- 1
全部の材料をHBに入れ一次発酵までお任せ
- 2
9等分にして10分ベンチタイム
大体500g弱なので165gくらいで3つにそれを3等分1つ55gくらい -
- 3
成形して35℃で35分二次発酵
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- 4
表面に牛乳などをハケで塗り170℃に予熱して16分位焼く
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- 5
横に切ったり、縦に切ったりそのまま食べてももちろん美味しいです
-
- 6
ミニバーガーも出来ちゃいます
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コツ・ポイント
全粒粉と強力粉はお好きな割合で作れます
今回は強力粉150g全粒粉50g微粒全粒粉50gで作りました
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全粒粉がサクッと♪ 出来たてはモチモチ、冷めてもフンワリおいしいちぎりパンです！砂糖控えめなので、お惣菜パンにも♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20741722
