豆苗ときゅうりのごま油和え
かどや製油 @kadoya_seiyu
さっぱり味の豆苗ときゅうりに、しらすのうまみと純正ごま油 濃口のコクと香りが加わって、風味豊かな和え物に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
箸休めにぴったりな和えものを考えました♪シャキシャキとした食感の豆苗ときゅうり、うまみのあるしらすに、純正ごま油 濃口のしっかりとしたコクと香りが食材を引き立てる、風味豊かなひと品です。
豆苗ときゅうりのごま油和え
さっぱり味の豆苗ときゅうりに、しらすのうまみと純正ごま油 濃口のコクと香りが加わって、風味豊かな和え物に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
箸休めにぴったりな和えものを考えました♪シャキシャキとした食感の豆苗ときゅうり、うまみのあるしらすに、純正ごま油 濃口のしっかりとしたコクと香りが食材を引き立てる、風味豊かなひと品です。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
-
- 2
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- 3
きゅうりは細切りにし、塩をふってしばらくおき、水気が出てきたら絞る。
- 4
耐熱ボウルに豆苗を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- 5
<4>、きゅうり、しらす、【A】を和える。
コツ・ポイント
きゅうりに塩をふって出てきた水分は、しっかりと絞って取り除くのがポイント！水っぽくならず、調味料の味がぼやけずに仕上がります。仕上げに味を見て、物足りない場合は塩（分量外）を加えて味を調えてください。
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