ピーマンがメインなので、食感を楽しむのに輪切りと短冊切りの2種カットにし、中の甘皮と種も使います。

豚バラ肉の繊維を切りながら細かくします。今回はBBQで余った解凍肉を使います。

顆粒出汁を違う器に用意して、調味料、食材を用意します。

フライパン又は鉄鍋にサラダ油を挽き煙💨が出るまで温めます。SIセンサー付きコンロはココで反応して弱火になります。

豚バラ肉を炒めながら塩、胡椒、花山椒を入れます。赤身が無くなり白くなるまで炒めてください。

肉に火が通ったら野菜を入れごま油をかけます。出汁も入れてください。辛いのがお好きな方は唐辛子も一緒に入れてください。

ピーマンが少し柔らかくなったら、醤油を入れ軽く炒め、仕上げのオイスターソースを入れて馴染むまで炒めます。

器に移し、お好み量で輪切り唐辛子を振りかけます。小皿に取り分けて完成です。