☆★キャロットケーキ★☆イギリス風

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

バターの代わりにサラダオイルで作るイギリスの伝統的なケーキ。キャロットケーキは色々ありますが作りやすいイギリス風の配合で
このレシピの生い立ち
イギリス人の友達からウェディングケーキの他に、家族の大好きなキャロットケーキを頼まれ、色々なキャロットケーキレシピを模索してたどり着きました。
しっとりモイストな仕上がり。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

18㎝丸型一台分
  1. 人参 1本(200g)
  2. 2個
  3. きび砂糖 100g
  4. サラダ油 1/2カップ
  5. 薄力粉 200g
  6. ベーキングソーダ重曹 小さじ1
  7. ベーキングパウダー 小さじ1
  8. ●シナモンパウダー 小さじ1/2
  9. クルミ 40g
  10. クリームチーズフロスティング(オプション)
  11. クリームチーズ 100g
  12. 粉砂糖 100g
  13. バター(常温) 60g
  14. ニラオイル(あれば 少々

作り方

  1. 1

    人参をスライサーまたは包丁で細かな千切りにする。
    オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    卵を溶きほぐしきび砂糖とはちみつサラダオイルを順に入れ、、泡だて器で混ぜる。

  3. 3

    千切りの人参を加え混ぜる。

  4. 4

    ●の粉類はふるうかビニール袋にいれて計量し、口を閉じてシャカシャカふり、生地にヘラで混ぜる。

  5. 5

    クルミを砕いて生地に混ぜる。

  6. 6

    型の底にクッキングシートを敷き、側面にも敷くか溶かしバターまたはサラダ油を塗っておく。

  7. 7

    型に生地を流し平らにし、180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

  8. 8

    オーブンから取り出して、網の上で冷ます。

  9. 9

    クリームリーズフロスティングの材料を全て混ぜる。

  10. 10

    クリームシチューチーズフロスティングを冷ましたケーキの上にラフに塗る。

  11. 11

    厚さを2段に切って、上段を小さな丸いセルクルで抜きました。クルミとエディブルフラワーを飾ってウェディングアニバーサリー用

  12. 12

    パウンド型でも18cmのものを2つ焼けます。小さなパウンド型は4つ出来ます。

  13. 13

    断面はこんな形です。人参はすりおろしても。

  14. 14

    美味しい人参はこちらで購入。農家さん応援、季節のお野菜ご注文はこちら参照:
    http://ur0.work/LXVh

コツ・ポイント

・15㎝丸型、パウンド型(大)の場合は半量で作ってください
・お好みでクルミの他にレーズンやピーカンナッツ等を入れても美味しい
・フードプロセッサーを使うとニンジンを千切りにしなくて済むので簡単
・きび砂糖、粉砂糖は80gに減らしてもOK

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721
に公開
フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士&パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
もっと読む

似たレシピ